WE MAKE THE STANDARD OF GOOD MEAT
우리는 좋은 고기의
품질 기준을 만듭니다
Since 2002 / poomwon
가장 좋은 고기를
가장 좋은 방법으로
- 품원 -
Our Values
품원은 최상급의 육고기를 직접 발골하여 생산합니다.
단순히 수입산 고기를 손질가공 없이 유통하는 곳과는 기술과 인력의 차이가 매우 큽니다. 원육 선별부터 발골, 지방 및 힘줄제거, 성형, 포장, 배송까지 원스톱으로 진행합니다
모든 고기는 근막이나 힘줄, 지방 등 향이 강한 부위들을 제거해야 냄새가 안나기에 직접 손질을 해야 합니다
품원은 전문성을 바탕으로 소비자들에게 올바른 식문화를 안내합니다
3가지 고집
경쟁하지 않습니다
저품질과 소비자를 기만하는 제품과는 경쟁하지 않습니다
아깝지 않습니다
자체 로스율 30%. 맛을 헤치는 부위를 버리는 것을 아까워 하지 않습니다
팔지 않습니다
연구하고, 평가해서 맛없거나 좋지 않은 제품은 출시하지 않습니다.
우리는 이렇게 합니다
엄격합니다
국제품질관리검사기술 연구소에서 출발하여 엄격한 선정과 가공 과정을 거칩니다. 구획화된 냉장/냉동시설과 청결한 위생관리로 자연 본연의 육류 제품을 드립니다. 고기의 맛과 질, 가공과 보관의 전체 과정을 믿을 수 있습니다.
연구합니다
고객의 요구사항과 조리과정을 분석합니다. 요리할 때 가장 맛있는 식감과 맛을 내기 위해 크기, 비율, 육질의 결을 고려합니다. 풍미향상을 위한 72시간의 저온숙성 처리, 에이징 기법 개발 등 연구를 멈추지 않습니다.
전문적입니다
고기는 어떻게 손질 가공 하는가에 따라 맛의 차이가 많이 나게 됩니다. 손질 할 때부터 최상의 지방비율과 육질을 고려하고, 최상의 맛을 유지한 상태로 드립니다. 잡내를 없애고 풍미와 식감은 살립니다
가장 좋은 고기를
가장 좋은 방법으로
품원은 최상급의 육고기를 직접 수제 발골하여 생산합니다
8단계의 가공 과정을 거치면서 균등한 고품질이 우리의 핵심 역량입니다
고객이 안심하고 구매하는 제품을 만듭니다
- 원육 품질검수
- 저온 / 냉동 숙성
- 발골 작업
- 지방 / 힘줄 제거
- 근막 / 육질 정돈
- 정형 / 2차 검수
- 진공 / 포장 작업
- 최종검수 / 배송
믿을 수 있는
육가공 기업
프리미엄 육가공 기업
소비자에게 최고의 식문화를 경험하게 합니다
파트너쉽으로 함께 성장 할 수 있습니다